Ingredienti
3 uova | 200 gr. di zucchero | 1 limone grattugiato | 1 bicchiere di olio di semi | 300 gr. di farina 00 | 50 gr. di polvere di cacao dolce | 1 bustina di lievito per dolci | latte q.b. | 1 vasetto di marmellata rossa | 2 tazzine di alchermes | 1 confezione di glassa al cioccolato
Dosi per: 10/12 persone
Difficoltà: Bassa
Costo: Basso
Reperibilità: Alta
Preparazione: 30′
Cottura: 25/30’
Gluten free: No
Vegan: No
VARIANTI: –
Procedimento
- Accendere il forno e programmare la temperatura a 180° se statico o 160° se ventilato. In una terrina mettere le uova, lo zucchero,l’olio, il limone grattugiato e mescolare bene.
- Aggiungere poco alla volta la farina e poi la polvere di cacao. Amalgamare bene usando lo sbattitore elettrico in modo che il composto risulti liscio e senza grumi.
- Unire infine il lievito e un poco di latte per scioglierlo, continuando a mescolare. Se il composto dovesse risultare troppo denso, regolare con più latte.
- Imburrare lo stampo, spolverare con farina e versare il composto in modo omogeneo, quindi infornare e cuocere per 25/30 minuti. A cottura ultimata, togliere dal forno e deporre il dolce su una gratella a raffreddare.
- Tagliare la torta a metà, bagnare con alchermes la torta nelle parti interne, quindi spalmare la marmellata nella metà che rimarrà sotto e, terminata l’operazione, coprire con l’altra metà.
- In un tegame con acqua calda immergere la confezione di glassa e quando questa sarà completamente sciolta, versare sopra la torta e spalmare uniformemente sia nella parte superiore, sia nella parte laterale.
- Mettere in frigo per addensare velocemente la glassa e servire accompagnata da una noce di panna montata o una pallina di gelato (a seconda della stagione).
