La storica azienda che da tre generazioni sforna uno dei biscotti più conosciuti e amati da mezza Italia reinventa il tiramisù: nasce Tiramisardo. Ecco la ricetta
Redazionale sponsorizzato
Non un savoiardo qualunque, un savoiardone. Il Savoiardone. Quello di Sardegna. Inconfondibile, unico. “Tipico“, come l’azienda dolciaria e di prodotti da forno – con sede a Fonni (Nuoro), il paese più alto della Sardegna, nel cuore dell’isola – che lo produce. E che da oggi lo presenta con una nuova confezione e una nuova ricetta, studiata per il tiramisù, con il 30 per cento di grassi in meno rispetto alla formula precedente: solo uova, zucchero e farina, rigorosamente (ed esclusivamente) italiani. Genuinità e qualità degli ingredienti lo rendono soffice e gustoso, perfetto per una colazione equilibrata. Le dimensioni generose ne fanno la base ideale per un dolce monoporzione, semplice da creare e comodo da gustare.
«Come si faceva un tempo, così si fa oggi»
La famiglia Masini custodisce la ricetta originale del suo prodotto di punta e la tramanda di generazione in generazione. Come si faceva un tempo, così si fa oggi. «Questo è il vero punto di forza della nostra azienda: la semplicità – affermano da Tipico -. A questa aggiungiamo la genuinità e la qualità delle materie prime, trattiamo infatti solo ingredienti italiani, come le uova, fresche e da allevamento a terra. La stessa attenzione che abbiamo per la genuinità ci guida in tutte le fasi produttive che accompagnano la confezione allo scaffale e poi alla tavola del consumatore. Questo ci consente di essere un punto di riferimento per i prodotti da forno tipici della Sardegna».
Pronti a partire, primo turno della giornata. Comincia da qui il nostro viaggio.
Ogni mattina migliaia di uova fresche, sarde, da allevamento a terra! Qui non le stiamo contando, ma le prepariamo per la macchina che ci aiuterà a sgusciarle.
Ogni mattina migliaia di uova fresche, sarde, da allevamento a terra! Qui non le stiamo contando, ma le prepariamo per la macchina che ci aiuterà a sgusciarle.
La passione per la dolcezza comincia con i migliori ingredienti, i più semplici. Migliaia di uova fresche di giornata vengono sgusciate da sapienti mani tecnologiche che separano il tuorlo dall’albume. Dal momento del loro arrivo nello stabilimento a questa fase, passano solo pochi minuti!
Tutti uguali i nostri savoiardi, soffici e gustosi! Qui li vedete pronti per essere infornati.
Tutti uguali i nostri savoiardi, soffici e gustosi! Qui li vedete pronti per essere infornati.
Ogni giorno decine, centinaia, migliaia di soffici biscotti sardi pronti ad arrivare nelle vostre case. Solo uova fresche, zucchero e farina, questa è a loro ricetta.
La ricetta del Tiramisardo: «Un campione di bontà, semplice e sfizioso»
Ma non basta. «Essere semplici è straordinario», recita il claim dell’ultima campagna pubblicitaria di Tipico. E proprio per questo «siamo sempre alla ricerca di nuove opportunità, pronti a riconfigurare il posizionamento del nostro prodotto tradizionale di maggior successo, il Savoiardone, attraverso un approccio più creativo». Più fresco. Più Tipico? «Più… sardo. Più Tiramisardo». La nuova confezione del Savoiardone è stata infatti arricchita dalla ricetta per questo bellissimo e squisito dolce monoporzione: «Un campione di bontà, semplice e sfizioso». E allora, ecco la ricetta. A partire dagli ingredienti per 6 monoporzioni: 6 Savoiardone di Sardegna, 250g caffè zuccherato, 200g mascarpone, 40g zucchero, 2 uova (circa 100g), 40g panna, cacao in polvere.
Preparazione: Separa i tuorli dagli albumi e miscela i primi con 20g di zucchero, ottenuta una schiuma, amalgama con mascarpone e panna. Monta a neve gli albumi con 20g di zucchero. Amalgama i due composti con una spatola, dal basso verso l’alto, fino ad ottenere una crema omogenea e ben ferma. Ora inzuppa per 5 secondi ogni Savoiardone nel caffè e adagialo a pancia in su nel piatto. Utilizza una sac a poche con bocchetta riccia n.10 per decorare singolarmente ogni biscotto sardo con la crema. Spolvera con il cacao. Fai riposare il Tiramisardo in frigo per qualche ora.
Scaffali off e on-line: dove e come comprare Savoiardone
Un prodotto nuovo, in un vestito tutto nuovo, non può che essere venduto (anche) in modo nuovo. Così anche in Umbria – oltre che attraverso i classici canali della grande distribuzione, e in particolare ai punti vendita Conad – è possibile acquistare il Savoiardone nell’e-shop totalmente rinnovato dell’azienda nuorese, realizzato in partnership con Kara, leader della vendita e distribuzione on-line dei prodotti tipici sardi. Qui è possibile trovare tutte, ma proprio tutte, le creazioni di Tipico. Con caratteristiche, descrizione completa, luogo di produzione, approfondimenti, valori nutrizionali e curiosità su ciascun prodotto.
Non uno, ma tanti prodotti “Tipico” di Sardegna
Non solo savoiardi. Pardon, Savoiardoni. Tipico produce e commercializza anche molti altri prodotti della tradizione sarda. Malloreddus, Gallitteddas, Mostaccioli. Poi due tipi di pane il cui successo ha da tempo oltrepassato i confini regionali. Il pane Carasau, nato in Sardegna e amato in tutto il mondo, è un pane gustoso, friabile e sottile come la carta da musica: compagno ideale di ogni buon aperitivo o deliziosa merenda se accompagnato da salumi e formaggi, e dona carattere ai primi più corposi. E il pane Guttiau, molto simile al più conosciuto Carasau, arricchito da un filo d’olio d’oliva e da un pizzico di sale: irresistibile aperitivo, delizioso a tavola, perfetto per accompagnare zuppe e vellutate.
La famiglia “Tipico”, la famiglia Masini
Il miglior modo di raccontare la famiglia Masini è… lasciar parlare la famiglia Masini, un tutt’uno con l’azienda: «A Fonni, da tre generazioni, utilizziamo la stessa ricetta e crediamo che genuinità, semplicità e passione siano gli ingredienti giusti per far conoscere i nostri prodotti anche nei luoghi più lontani della nostra terra. Per noi della famiglia Masini essere semplici è straordinario».
