PERUGIA – Connubio di tradizione e innovazione nel torcolo di San Costanzo ricoperto di cioccolato fondente ideato dai Costruttori di dolcezze di Eurochocolate e dal forno “Faffa dal 1851”, che si approcciano alla festa del patrono di Perugia con una novità dolciaria disponibile in limited edition.
Lo storico dolce dedicato al Santo si arricchisce quest’anno di un goloso esterno anche con l’aggiunta di cedro candito e pinoli, già ingredienti tipici della ricetta, accompagnati da zucchero in grani nella rivisitazione del maestro cioccolatiere della kermesse perugina.
«Il Torcolo di San Costanzo – spiega Valentina Faffa – rappresenta per noi la nostra identità e il nostro senso di appartenenza alla nostra amata città ed è uno dei prodotti con il quale raggiungiamo da sempre momenti di picco importanti della nostra produzione. Non abbiamo potuto sottrarci però a questa curiosa sperimentazione proposta dagli amici di Eurochocolate e siamo assolutamente felici di collaborare con loro».
«L’idea di ricoprire di Cioccolato Fondente questo fantastico dolce della nostra tradizione – asserisce il presidente di Eurochocolate Eugenio Guarducci – è stata molto naturale in una città come la nostra dove anche il Cioccolato rappresenta da tempo un prodotto identitario del territorio. Ed è stato grazie alla sapiente tecnica di lavorazione messa a punto dal nostro cioccolatiere Tommaso Bodo che siamo riusciti in questo dolce esercizio».
Sarà possibile ordinare il Torcolo di San Costanzo ricoperto di Cioccolato scrivendo un’email a info@eurochocolate.com. Il ritiro potrà essere effettuato dal 27 al 29 gennaio presso il nuovo Chocostore di Eurochocolate in corso Vannucci.
