ASSISI (Perugia) – Alice Sereni Lucarelli e Sonia Kokomani, questi i nomi della due giovanissime chef della classe quinta eno C dell’Istituto alberghiero di Assisi, preparate dalla professoressa Patrizia Proietti, che hanno conquistato il primo premio in una delle categorie in concorso alla sesta edizione dei Campionati nazionali della cucina italiana alla Fiera di Rimini organizzata dalla Federazione italiana cuochi all’interno del Beer&Food Attraction.
Oltre 1.500 cuochi provenienti dall’Italia e dall’estero per la gara di domenica 27 marzo che ha visto la partecipazione di ragazzi con programmazione scolastica differenziata e un compagno tutor, alle prese con la preparazione di uno starter ispirato alla cucina mediterranea o di un antipasto all’italiana.
Il piatto proposto dalle due giovanissime allieve dell’Istituto alberghiero di Assisi, “Tortino di zucchine su coulis di pomodorini con fiori di nasturzio”, ha convinto la giuria ad assegnare il primo posto alle chef assisane. Le ragazze, accompagnate a Rimini dalla professoressa Barbara Cirillo, hanno ricevuto il premio della categoria “Ragazzi speciali” visibilmente commosse dalle mani dello chef Uliassi.
«Nonostante la pandemia – commenta la dirigente scolastica Bianca Maria Tagliaferri – siamo riusciti a mantenere una didattica dinamica e, tuttavia, attenta a ciascun allievo, superando le difficoltà, grazie ad un gioco di squadra. Siamo orgogliosi delle due giovanissime chef e di tutti i nostri studenti, che ogni giorni motiviamo e sosteniamo verso il loro progetto di vita futura anche con l’ingresso nel mondo del lavoro e siamo fieri di questo riconoscimento che attesta ancora una volta come l’Istituto Alberghiero sia un polo di eccellenza, grazie all’appassionato lavoro svolto da tutto il personale docente e non docente e per le prospettive che offre a chi lo sceglie in settori lavorativi di grande importanza per tutto il territorio regionale».
