PERUGIA – Due giorni ricchi di eventi con il vitellone bianco dell’Appennino centrale Igp questo fine settimana ad AgriUmbria. Si inizia sabato 2 aprile con tre appuntamenti con il laboratorio didattico “Il Massimo in cucina… con te”, che prenderanno il via alle 11, alle 16 e alle 17.30.
Sotto la guida esperta dello chef Massimo Infarinati i partecipanti potranno potrà preparare dei piatti con la carne di vitellone bianco dell’Appennino centrale Igp. Alle 14.30 si terrà invece il laboratorio sensoriale “Ri-conoscere la carne” guidato dal direttore del Consorzio di tutela, Andrea Petrini.
Domenica 3 aprile alle 11 lo spazio del Consorzio ospiterà ancora Massimo Infarinati, protagonista di “Il Massimo in cucina”, show cooking sul corretto utilizzo della carne in cucina. Appuntamento che sarà replicato nel pomeriggio allee 14.30, alle 16 e alle 17.30. Alle 12.30 si svolgerà la premiazione del secondo contest fotografico “Fotografi…Amo il vitellone bianco”.
Il Vitellone Bianco dell’Appennino centrale ha ottenuto la certificazione Igp nel 1998 ed è stato il primo marchio di qualità per le carni bovine fresche approvato dall’Unione Europea per l’Italia, indirizzato a qualificare la carne prodotta dalle razze bovine tipiche dei territori dell’Appennino centrale: Chianina, Marchigiana e Romagnola. I bovini devono essere nati e allevati nell’area tipica e in aziende assoggettate ai controlli per la verifica del rispetto del disciplinare di produzione. La carne certificata con il marchio “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP” può essere venduta esclusivamente nei punti vendita autorizzati e controllati. Per ulteriori informazioni, è possibile consultare il sito www.vitellonebianco.it.
