TERNI – Origine, il ristorante di Maurizio e Amedeo Serva con in cucina lo chef Luigi Ficca, lascia Terni per trasferirsi nella vicina San Gemini.
Come scrive Alessandro Creta di Food, il noto ristorante legato allo stellato La Trota per la famiglia Serva lascia Terni.
Lo scorso 10 giugno l’ultimo servizio.
Si apre ora una nuova sfida, quella del Gran Hotel San Gemini, situato in piazza del Duomo.
Per l’occasione Amedeo Serva, responsabile e maitre di Origine, ha spiegato così la scelta dietro il cambio location: «Ci è capitata questa occasione e dopo un’attenta riflessione durata qualche mese e siamo giunti a questo accordo con il Grand Hotel».
Origine si sposta ma non si snatura: “Ci trasferiremo lì ma saremo sempre noi, sempre Origine, con lo stesso format e la stessa idea di cucina che ci ha sempre caratterizzato. Non saremo il ristorante dell’hotel ma saremo il ristorante all’interno dell’hotel.
Sarà delicato il trasferimento ma continueremo ad avere il nostro stile. Ci spostiamo in realtà a 10 minuti dal centro di Terni e, a differenza di prima, avremo anche a disposizione un ampio parcheggio. C’è inoltre una terrazza bellissima con una 25ina di posti con una visione a 360 gradi di tutta Terni, e d’estate sarà sicuramente più fresco della città. Lo vediamo come un salto di qualità sia da un punto di vista dei servizi offerti, ora con la possibilità di organizzare cene private o per meeting, sia di posizionamento di mercato. La ristorazione all’interno di un albergo se si riesce a comunicarla bene potrebbe rivelarsi una preziosa sinergia tra il ristorante e l’hotel stesso. È una bella sfida, apriamo sabato 17 giugno».
