El. Cec.
TERNI – Tra bancarelle di prodotti tipici locali, atmosfera natalizia e i vecchi palazzi che si innalzano a Piazza Clai hanno dominato la scena lo Chef Umberto dell’Osteria del Trap e sua figlia Valentina. La giovane ha deliziato i palati dei presenti all’evento “Piazza Clai Se Risveja” con i suoi gnocchi di pane, con i quali Valentina si è aggiudicata la medaglia di bronzo ai campionati nazionali di cucina dell’associazione italiana cuochi. Valentina, a soli 14 anni, ha meravigliato quanti erano presenti alla manifestazione per la sua spontaneità nella cucina e la sua passione e la sua volontà di mandare un messaggio alle giovani generazioni. Quello di conservare e tramandare le tradizioni.
Valentina ha scelto di cucinare lo gnocco di pane perché nasce come un piatto di recupero, povero, arricchito però dalla giovane con il pesto al tartufo dell’azienda Battiferro tartufi e l’olio biologico casa antica di Gina Vannucci. Un piatto che si sposa perfettamente all’ambiente di Piazza Clai, dove ci sono costruzioni sorte sui ruderi di case bombardate durante l ultima guerra. Un piatto che vuole mandare un messaggio forte per le nuove generazioni, per far sì che le tradizioni siano conservate e tramandate anche attraverso il gioco, un momento di aggregazione familiare che sviluppi anche la manualità lontano dai giochi elettronici.
Non solo la mostra di prodotti locali per l’evento “Piazza Clai Se Risveja” ma ci sono stati anche degli attori del gruppo teatrale ternano che hanno pilotato, tra una battuta ed un’altra, un fitto gruppo di persone da piazza Europa, trasformata in villaggio di babbo natale, alla piazzetta dove all’interno della chef accademy produttori locali hanno esposto la loro mercanzia.
