TERNI – “Dieta mediterranea e cucina delle radici: salute e tradizioni. A proposito di farine” è il titolo del talk che si svolgerà il 20 novembre al ristorante” Nascostoposto”. Con l’obiettivo di conoscere meglio i cereali antichi, insieme all’esperto e produttore Federico Varazi, della Grani Antichi Umbri. L’evento è organizzata da Slow Food Umbria e la Società Dante Alighieri Terni, in occasione della IX edizione Settimana della cucina italiana nel mondo insieme a Slow Food Umbria, che negli stessi giorni aderisce alla campagna nazionale “Tutta farina del nostro sacco”.
«Credo molto a questo appuntamento annuale della settimana della cucina italiana nel mondo che si celebra in ogni angolo del pianeta – afferma Anna Rita Manuali, presidente del Comitato di Terni della Società Dante Alighieri – sia perché la Dante Alighieri è presente in tutto il mondo con il suo obiettivo non solo di promuovere, difendere e valorizzare la lingua italiana, ma anche tutto ciò che è tipicamente italiano, tra cui, appunto, anche la cucina, nel solco della tradizione e del benessere. L’apporto di Slow Food Umbria è prezioso e si incontra perfettamente con i nostri valori e ideali».
Il programma: Ore 19:00 ritrovo dei partecipanti presso il ristorante “Nascostoposto” via Sant’Alò, 10 – Terni. Saluti della Prof.ssa Anna Rita Manuali, Presidente del Comitato di Terni della Società Dante Alighieri, del Dott. Luca Cipiccia, Presidente Accademia della Cucina Terni e della Prof.ssa Viviana Altamura, Assessore alla scuola e al welfare del Comune di Terni.
A seguire “Tutta farina del nostro sacco» conversazione sul tema della valorizzazione dei cereali antichi e tradizionali, con i relatori: Monica Petronio, Presidente Slow Food Umbria e Federico Varazi, titolare della Grani Antichi Umbri.
Si concluderà con Cena conviviale, su prenotazione, con menu esclusivo pensato per l’occasione, presso il Ristorante “Nascostoposto”.
