Assoprol Umbria ha organizzato un tour di tre giorni (17,18 e 19 novembre) dedicato a un gruppo di buyer internazionali, protagonisti di un viaggio immersivo nel cuore dell’olivicoltura umbra. Un’iniziativa che ha permesso agli operatori esteri di conoscere da vicino la qualità, la tradizione e l’innovazione che caratterizzano la produzione regionale di olio extravergine di oliva certificato Dop Umbria, Bio e Sqnpi, valorizzando al contempo il ruolo del territorio nel panorama internazionale dell’agroalimentare.
Durante la prima giornata, Assoprol Umbria ha presentato ai buyer il progetto di valorizzazione dell’olio extravergine DOP Umbria, biologico e SQNPI, illustrando le pratiche sostenibili, l’attenzione alla biodiversità e la cura per la qualità certificata che contraddistinguono le aziende aderenti. Il confronto è stato seguito da una cena con show cooking, dove gli ospiti hanno potuto degustare piatti ispirati alla tradizione culinaria umbra, arricchiti e interpretati attraverso l’uso sapiente degli oli regionali certificati. Un momento conviviale che ha favorito il dialogo e la conoscenza reciproca, confermando la centralità dell’olio umbro nelle cucine di tutto il mondo.
Il secondo giorno ha condotto i buyer presso l’azienda olivicola Bachetoni, realtà associata Assoprol simbolo di impegno, cura e radicamento nel territorio. Il gruppo ha esplorato i diversi impianti olivetati, osservando sul campo le tecniche agronomiche e il lavoro quotidiano che precede la produzione dell’olio certificato. La visita è proseguita all’interno dell’azienda e poi nel frantoio, dove i partecipanti hanno potuto approfondire le varie fasi di trasformazione, comprendendo da vicino i processi che permettono di ottenere un olio di alta qualità. La mattinata si è conclusa con una degustazione guidata di oli certificati pensata per far emergere aromi, caratteristiche e peculiarità dell’olio umbro, seguita da un pranzo. Il pomeriggio invece sono proseguite le visite in aziende socie di Assoprol Umbria per approfondire temi come la produzione e la degustazione degli oli certificati di qualità con cena finale a Montefalco. Anche in questo caso la cena ha visto l’avvicendarsi di diversi abbinamenti gastronomici in compagnia degli oli Bio e Dop Umbria.
La terza e ultima giornata si è svolta a Terni all’insegna dell’autenticità e della condivisione. Presso il Frantoio Fioretti, socio di Assoprol, i buyer hanno partecipato a un percorso fatto di racconti, assaggi e approfondimenti tecnici, che ha messo in luce la profondità culturale e il valore umano del lavoro legato all’olio Evo certificato. Il tour si è poi concluso a Spoleto con una cena che ha unito sapori, tradizioni e momenti di confronto professionale, chiudendo il soggiorno dei buyer con un’esperienza ricca di contenuti e suggestioni.
Assoprol Umbria esprime soddisfazione per la partecipazione e l’interesse dimostrati dagli operatori internazionali, sottolineando l’importanza di iniziative come questa per creare ponti tra i produttori umbri e i mercati esteri. Attraverso la condivisione della cultura dell’olio e delle sue eccellenze, il territorio umbro continua a raccontarsi e a farsi conoscere nel mondo, ribadendo la propria identità e unicità.
L’attività si colloca all’interno del programma approvato ai sensi del Csr per l’Umbria 2023-2027 – Intervento SRG 10.
