Torgiano Winter propone per giovedì 12 marzo 2026, alle ore 18.30, la presentazione del libro «La cucina umbra tra Santi, dialetto e memoria» di Giuseppe Fatati, edito da Gambini Editore nel 2025. L’incontro si terrà presso la Sala S. Antonio di Torgiano e vedrà l’autore, direttore del Centro Studi Territoriale per l’Umbria dell’Accademia Italiana della Cucina, dialogare con l’antropologa alimentare Marilena Badolato e con Daniele Falchi, entrambi membri del medesimo Centro Studi. L’iniziativa è organizzata dal Comune di Torgiano e dalla Fondazione Lungarotti, con la collaborazione di Lungarotti Radici in Umbria e della Strada dei Vini del Cantico.
L’opera di Giuseppe Fatati rappresenta un percorso suggestivo nella cultura spirituale e gastronomica regionale, dove il cibo si trasforma in linguaggio della memoria e strumento di identità. Attraverso racconti, ricette e leggende, l’autore restituisce la ricchezza di una tradizione che intreccia la fede alla vita quotidiana. Il dialetto è il cuore pulsante del volume, una chiave per comprendere la profondità culturale dei piatti popolari e il legame tra comunità e territorio. Il libro, diviso in sezioni dedicate ai borghi umbri, ricostruisce un mosaico di rituali e feste patronali, arricchito dalle tavole che illustrano il Cantico delle Creature di San Francesco, tratte dall’opera grafica di Felice Fatati.
