Diego Diomedi
TERNI – Il professore Alberto Grandi insegna all’Università di Parma dove è professore associato ed è un esperto di storia dell’alimentazioni. Insegna storia del cibo e storia dell’integrazione europea.
Oltre al recente successo con il podcast Doi (Denominazione di origine inventata) realizzato con Daniele Soffiati prodotto da One Podcast, Grandi è autori di libri di successo. Il primo su tutti è sicuramente Denominazione di origine inventata, edito con Mondadori nel 2019. L’anno successivo esce parla mentre mangi. Nel 2022 L’incredibile storia della neve, questa volta per Aboca e nel 2023 Storia delle nostre paure alimentari, sempre per Aboca. Ospite al Tic festival sabato 13 aprile in compagnia di Giorgione, presenta il suo nuovo lavoro già disponibile in pre-order. Dal titolo La cucina italiana non esiste, scritto con Daniele Soffiati, il libro ha il fine di smontare le false storie e i miti della cucina italiana. Al centro di polemiche con Coldiretti e Matteo Salvini, il professore Grandi continua sulla sua strada a comunare una visione alternativa e credibile della cucina italiana. Una storia recente di successi alimentari, senza andare chissà quanto indietro per giustificare prodotti e ricette.
