TERNI – La città dell’acciaio apre le porte all’attesissima prima edizione di Sweet Pampepato, festival interamente dedicato al dolce della tradizione che si terrà dal 22 al 24 novembre 2024 tra piazza della Repubblica, corso Tacito e piazza Tacito.
Un festival che celebra quel panetto di cioccolata e spezie che grazie al riconoscimento dell’Indicazione geografica protetta (Igp) è divenuto un volano di promozione del territorio. La manifestazione promette un’esperienza coinvolgente e ricca di attività per tutte le età, con i produttori del pampepato pronti ad accogliere il pubblico offrendo loro un’esperienza sensoriale tra profumi e sapori.
Inoltre, potranno partecipare al ricco programma di eventi gratuiti che si terranno al PalaPampepato, l’area eventi che sorgerà per l’occasione di fronte alla Bct. Storytelling, degustazioni guidate, aperitivi pampepati, colazioni letterarie, premiazioni e disfide gastronomiche sono solo alcuni degli appuntamenti in cartellone. Da non perdere il Processo al pampepato, domenica 24 alle ore 18 in Bct, dove il Caffè letterario si trasformerà in un’aula di tribunale. Sotto processo proprio il Pampepato di Terni Igp, accusato di “istigazione al peccato di gola”, come previsto dall’articolo 7, comma 3 del Codice gastronomico. Il Pubblico ministero, impersonato dal noto gastronomo e giornalista Edoardo Raspelli, colpirà e l’ex sindaco di Terni Leonardo Latini (avvocato per davvero) sarà lì a decidere se condannare o assolvere quel piccolo ma buonissimo dolce della tradizione ternana. Si annuncia un processo spettacolare anche se Latini mette le mani avanti: «Il pampepato è troppo buono per essere colpevole». Ma si vedrà. Si dovrà assistere, non foss’altro perché in aula si presenteranno testimoni illustri tra cui l’ex “Re delle bufale” Ermes Maiolica, oggi esperto di intelligenza artificiale.
Sono tantissime le esperienze alle quali prendere parte per conoscere il dolce umbro della
tradizione, le sue declinazioni contemporanee e per incontrare grandi nomi della gastronomia
italiana e personalità di cultura, sport e spettacolo. Spassosissima la Champions League del Pampepato che vedrà sfidarsi, in una dolcissima gara, i vincitori delle passate edizioni del Campionato del Pampepato organizzato dal Met Bistrot di Terni e del Contest per “il Miglior Pampepato” della Pro Loco Marmore davanti ad una giuria che avrà l’arduo compito di decretare il campione. A incitare i partecipanti e fare la “dolcecronaca” della competizione, sarà la giornalista Maria Rosati.
Colazioni letterarie, degustazioni, guidate direttamente dai produttori di pampepato di Terni Igp,
saranno l’occasione per conoscere e assaporare questo dolce della tradizione e scoprire come si
sposi alla perfezione con i migliori vini e liquori del territorio e con altri dolci tradizionali. Nessun
problema in caso di intolleranze: ci sarà la possibilità di degustare anche il Pampepato di Terni Igp
senza glutine! Attesissime alla kermesse sono le tre terze classificate ai Campionati Italiani di cucina 2024, che Rimini con il team “Ancora Noi” si sono aggiudicate la medaglia di bronzo, e che presenteranno le loro “Panpops”, una rivisitazione in chiave Street Food del Pampepato, che ha stregato il palato della giuria. Come non partecipare al ciclo di aperitivi organizzati in collaborazione con il Festival Ospitalità Contemporanea, per scoprire la storia dei drink della tradizione e le incursioni a tema. People Drink Emotion e Francesco Santocchi presenteranno “Il Conte a Terni”, un Negroni rivisitato con i sapori del dolce umbro, e precisamente compound gin all’uva passa, amaro Viparo, Bitter Campari e liquore al Pampepato.
Poi sarà la volta di “Marattan”, una rivisitazione del classico “Manhattan” che da New York
approda al quartiere ternano di Maratta, presentato da D’istinto Lounge Cafè e Francesco Santocchi, ovvero grappa di Sagratino, liquore di Pampepato e amaro Viparo. “Terni – Milano”,
omaggio al “Milano – Torino”, sempre presentato da Santocchi con Urban Berrhouse, al bitter
Campari e al Viparo affianca il liquore al Pampepato, che esprime la sua essenza grazie al vino
grecchetto, al pepe mischiato con agrumi canditi, al nocino con cacao, miele ed amaretto.
Premiazioni, letture e spettacoli sono infine la cornice perfetta per tre giorni di dolcezza, unitamente a stand espositivi, laboratori ed eventi.
L’evento, nato su iniziativa di Confartigianato Imprese Terni, promosso e con il contributo della
Camera di Commercio dell’Umbria, della Regione Umbria, del Ministero del Turismo, della
Fondazione Cassa di Risparmio di Terni e Narni, del Comune di Terni, con il patrocinio della
Provincia di Terni, è organizzato da SGP Grandi Eventi, Associazione Culturale Quelli del’29, in
collaborazione con i Produttori Certificati di Pampepato di Terni IGP, con l’Istituto Tecnico
Economico e Professionale per i servizi Casagrande-Cesi di Terni e con Ospitalità Contemporanea Festival, sponsor tecnico Spazio Verde.
