Il mese di dicembre 2024 segna la fine dei seminari che Assoprol Umbria ha proposto da maggio fino al mese delle feste natalizie. Questi appuntamenti hanno sempre avuto al centro temi come l’olio Bio, l’olio DOP Umbria e la produzione integrata (nota come Sqnpi) con la preziosa partecipazione di esperti, produttori, agronomi e professori. Prima tappa a Montefalco, prima dell’estate, il 22 maggio presso la Cantina Antonelli.
I seminari poi, dopo la sosta estiva, sono ripresi a ottobre con la bellissima esperienza ad Amelia presso il frantoio ItalyHeart con visita in frantoio a cura di Francesco Fiocchetti e seminario curato da Assoprol Umbria con il dott. Daniele Converso. Il terzo appuntamento invece si è tenuto in provincia di Perugia, precisamente sul lago Trasimeno, a Tuoro sul Trasimeno. Presso l’agriturismo Baldeschi con accoglienza del produttore Matteo Baldeschi, chi ha frequentato il seminario ha esplorato il tema dell’olio biologico. A rendere ancora più interessante l’appuntamento, la prestigiosa presenza del dott. Alessandro Vujovic, il quale ha parlato di olio biologico, salute e qualità. Come nelle altre occasioni, il tutto si conclude con masterclass di oli biologici e DOP Umbria curata dai tecnici degustatori di Assoprol Umbria. Il quarto appuntamento invece vede ancora protagonista, dopo la data di Amelia, il territorio della provincia di Terni. Questa volta è il paese di San Gemini e soprattutto la cantina di Leonardo Bussoletti ad ospitare le iniziative di Assoprol. Dopo una visita in cantina e un seminario su “olio DOP Umbria, cibo e vino” curato da Assoprol con l’intervento del produttore Leonardo Bussoletti, ancora una masterclass e una cena dove in abbinamento hanno dialogato gli oli DOP Umbria e Bio, vini della cantina e prodotti locali. Il penultimo appuntamento ha offerto un grandissimo palcoscenico per Assoprol Umbria con una serata seguitissima presso l’istituto Alberghiero Casagrande di Terni con un seminario dove sono intervenuti il dott. Diego Diomedi, il prof. Gabriele Chieruzzi e il ristoratore Francesco Santocchi. Prima della degustazione, un approfondimento e un cocktail all’olio evo DOP Umbria curato dai barman Mirko Scorteccia, Domenico Tariello e Valentina Scuotto. Serata che si conclude con le delizie cucinate dagli alunni dell’istituto alberghiero in abbinamento agli oli della filiera.
Il ciclo di seminari che tanto hanno contribuito alla promozione e alla formazione di chi ha voluto parteciparvi, si conclude con la data del 12 dicembre a Todi preso il ristorante DELI. Anche in questo caso, prima della cena e della masterclass, un seminario sulla DOP Umbria sottozona colli Martani, che ha visto protagonisti il dott. Piergiorgio Marconi, il dott. Francesco Marconi e il dott. Carlo Morghetti. Tre giovani produttori che hanno parlato di DOP Umbria, produzione e oli del territorio. Un finale giovane che lascia intravedere un ottimo futuro per l’olivicoltura certificata e di qualità della regione Umbria.
Attività svolta nell’ambito del programma approvato ad Assoprol Umbria ai sensi del Csr per L’Umbria 2023-2027 Intervento SRG 10.
