BEVAGNA – Ottantasei anni di mani in pasta, sorrisi e profumo di casa. Oggi, per Nonna Iside, tutto questo varca l’oceano. Una troupe televisiva arrivata da Austin, Texas, ha fatto tappa nella sua cucina di Bevagna per filmare due piatti simbolo della tradizione contadina umbra: le zucchine ripiene e il farro all’insalata. Il progetto, firmato dalla piattaforma gastronomica americana Anana – punto di riferimento oltreoceano paragonabile a Giallozafferano o Gambero Rosso – fa parte di una serie-documentario dedicata alle cucine tradizionali del mondo, viste attraverso chi, ogni giorno, tramanda saperi e sapori. «È stata un’esperienza incredibile – racconta il figlio Aristide – vederli riprendere non solo le ricette, ma anche i racconti, i profumi e la semplicità con cui mamma si muove in cucina. È come se per un momento la nostra casa fosse diventata patrimonio comune.» Per Nonna Iside, che non avrebbe mai immaginato di finire sugli schermi texani, l’emozione è stata doppia: «Io ho solo fatto quello che faccio da sempre: cucinare per chi amo. Ma sapere che qualcuno in America cucinerà il mio farro o le mie zucchine… mi fa sorridere e piangere insieme.» Il servizio, oltre a mostrare passo passo la preparazione delle ricette, racconterà la storia di una donna che incarna l’Italia autentica: quella che vive nei gesti lenti e sicuri, nella cucina di famiglia, nella memoria dei campi e dei mercati di paese. Con la trasferta umbra di Anana, la tradizione bevanate entra così nelle case degli Stati Uniti, portando con sé un pezzo di storia, famiglia e identità.
