L’economia che alza la testa. Pizza, cocktail e bollicine: così si risponde alla paura
CORCIANO (Perugia) – Pizza, Cocktail, Bollicine, un nuovo modo di gustare la pizza. “Lievito” nasce da un’idea di Simone Tesorini, giovane imprenditore perugino, vuole proporre il piacere di riscoprire la pizza secondo un nuovo canone di gusto con impasti particolari accompagnati da topping (condimenti) di altissimo livello qualitativo.
Gli impasti, con maturazione da 48 a 72 ore, sono di due tipi, uno tradizionale basato su farina tipo 1 con germe di grano pregiato definito nobilgrano, l’altro multigrain composto da una miscela di cereali.
Le pizze proposte vedono, accanto ad una linea tradizionale (margherita, bufala, 4 formaggi, vegana) con prodotti DOP, delle speciali che uniscono diverse eccellenze territoriali, come la porchetta umbra, le alici di Cetara, la mortadella bolognese, la stracciata di burrata campana o il pesto ligure.
La particolarità di LIEVITO è l’abbinamento pizza/cocktail o bollicina, ogni pizza sarà accompagnata da una specifica proposta di bevanda. Accanto alle pizze una selezionata offerta di taglieri con salumi, formaggi, composte e fritture tutto fatto interamente a mano come supplì, mozzarella in carrozza e verdure di stagione. Per finire un ensable di dolci ricercati e gustosi. Lo staff, guidato da Simone Tesorini, è composto da giovani, allegri e simpatici, entusiasti con notevole competenza, che vi accompagneranno in una nuova e sorprendente esperienza. “Lievito” si trova in via Buozzi 26, a San Mariano di Corciano.
