DI DIEGO DIOMEDI
TERNI – In occasione della festa degli innamorati, il 16 febbraio, il Palasì si trasformerà in un laboratorio del cioccolato grazie a Nicola Maramigi, Maître Chocolatier di fama internazionale. Con un’esperienza di 25 anni nel settore, Maramigi ha collaborato con alcune delle più prestigiose griffe della moda, come Fendi, Patrizia Pepe, Louis Vuitton e Lorena Antoniazzi. La sua masterclass esclusiva, dedicata agli amanti del cioccolato, promette di essere un evento imperdibile per chi desidera scoprire i segreti della lavorazione del cioccolato. Durante le due sessioni in programma, alle 17 e alle 18, i partecipanti avranno l’opportunità di imparare a realizzare cuori rossi al cioccolato, ripieni di una soffice crema alla panna. Maramigi guiderà i presenti attraverso tutte le fasi del processo produttivo, partendo dal temperaggio del cioccolato a vista, passando per il riempimento degli stampi, fino ad arrivare alla creazione dei gusci. Un’esperienza coinvolgente e formativa, arricchita da una degustazione finale, che permetterà a tutti di assaporare la bontà del risultato ottenuto. Al termine della masterclass, ogni partecipante riceverà una ricetta per poter replicare a casa la preparazione dei deliziosi cioccolatini, portando così un pezzo di questa esperienza unica nelle proprie cucine. Ma l’appuntamento con il cioccolato non finisce qui. Giovedì 13 febbraio, in piazza Tacito, si aprirà la kermesse del Cioccolentino con il Master Chocolate, organizzato in collaborazione con l’istituto alberghiero Giancarlo De Carolis di Spoleto. A partire dalle 15, il palco dello show cooking ospiterà una sfida avvincente in cui aspiranti pasticceri metteranno alla prova le proprie abilità culinarie. I giudici, esperti del settore, valuteranno i piatti presentati, che dovranno essere all’altezza delle aspettative sempre più elevate. Solo i migliori avranno la possibilità di aggiudicarsi il prestigioso grembiule di esperti pasticceri e una borsa di studio offerta dall’Oleificio Coppini. Per chi ama il cake design c’è la possibilità, dal 13 al 15 febbraio alle 17.30 di partecipare al laboratorio. Con la cake design Elisa Giovannetti i partecipanti potranno scoprire i segreti della pasticceria, i trucchi e le tecniche, l’arte del cake designer per trasformare la propria torta in un progetto unico, da comporre e modellare a seconda dell’occasione.
