DI DIEGO DIOMEDI
Ferragosto è il momento ideale per godere dei sapori autentici della nostra terra, vini che raccontano storie di passione e tradizione (non sempre) umbra.
1. Collepizzuto – Cantina Leonardo Bussoletti
Un bianco elegante e raro, il Collepizzuto è la raffinata selezione di uva Malvasia della Cantina Leonardo Bussoletti. Il nome prende spunto dal vigneto situato nel comune di San Gemini, dove i terreni argilloso-calcarei a 270-290 metri di altitudine donano al vino la sua personalità delicata e fresca. Le uve, vendemmiate a mano, fermentano spontaneamente per circa 30 giorni e affinandosi in acciaio inox sui lieviti fini per sei mesi senza filtrazioni o controllo della temperatura, esprimono al meglio il terroir. Dopo l’imbottigliamento, riposa ancora a lungo nelle cantine prima di raggiungere il consumatore, per un totale di almeno un anno di cura. Il Collepizzuto è un vino versatile, ideale per accompagnare piatti leggeri estivi o gustare un aperitivo al tramonto di Ferragosto tra formaggi e salumi.
2. Julì Rosato – Cantina Le Madeleine
Il rosato Julì di Le Madeleine nasce da Pinot Nero coltivato a Montini, nel comune di Narni, su terreni di medio impasto, tendenzialmente argillosi e ricchi di scheletro, a 180 metri s.l.m.
Con una vendemmia a metà settembre e una vinificazione esclusivamente in acciaio, Julì esprime freschezza e fragranze fruttate, con un affinamento in bottiglia di 2-3 mesi che ne esalta la beva. È perfetto per chi cerca un rosato vivace e raffinato, che accompagni grigliate bianche, insalate e piatti estivi con eleganza e leggerezza.
3. Pecorino “Sibillino” – Cantina Annesanti
Il Pecorino “Sibillino” è un bianco che esprime in pieno le caratteristiche autentiche di questo varietale tipico umbro. La cantina Annesanti realizza quest’etichetta con un’attenta selezione manuale delle uve e una vinificazione naturale, senza aggiunta di solfiti o lieviti selezionati, per rispettare la purezza del frutto. Il vino si presenta con un colore giallo dorato luminoso, con profumi eleganti di fiori bianchi, frutta croccante e sentori agrumati. Al palato, regala una straordinaria freschezza e mineralità, con un finale equilibrato e leggermente sapido che invita a un secondo sorso. Perfetto per accompagnare piatti di pesce, antipasti estivi e momenti di convivialità a tavola.
