Lo chef Paolo Trippini, figura emblematica della gastronomia italiana e ambasciatore dei sapori dell’Umbria, sarà a Parigi in occasione delle Cene al Tartufo organizzate dal Ristorante Tosca dello Splendide Royal Paris, in programma il 29 e 30 gennaio 2026. Per queste due serate d’eccezione, Trippini porterà nella capitale francese una cucina profondamente radicata nel territorio, espressione di una tradizione familiare che unisce autenticità, eleganza e creatività contemporanea.
Il tartufo nero dell’Umbria, protagonista assoluto del menu, diventa il filo conduttore di un percorso gastronomico dedicato alla valorizzazione dei prodotti locali e della memoria culinaria italiana. Accanto a lui, lo chef Paolo Ambrogio, suo allievo e oggi chef esecutivo di Tosca, con il quale ha ideato un menu a quattro mani che racconta l’Umbria attraverso sapori intensi, equilibrio e modernità. Un incontro tra maestro e allievo che celebra la trasmissione del sapere e la passione per la cucina regionale.
