FOLIGNO – Quattro giorni dedicati alla scoperta dell’olio extravergine di oliva umbro certificato. È questa la proposta di Assoprol Umbria a I Primi d’Italia, in programma a Foligno dal 24 al 27 settembre. Per tutta la durata della manifestazione, lo stand in Piazza della Repubblica sarà uno spazio di incontro, degustazione e divulgazione dedicato alla qualità dell’olio umbro e al valore delle produzioni certificate. Al centro dell’iniziativa ci saranno gli oli DOP Umbria, BIO e SQNPI, produzioni che raccontano il lavoro della filiera olivicola regionale e percorsi caratterizzati da qualità, tracciabilità e attenzione alle pratiche produttive.
Il programma accompagnerà i visitatori alla conoscenza dell’olio attraverso degustazioni guidate, approfondimenti e appuntamenti con chef e professionisti della cucina. Ogni giorno, alle 12 e alle 15, sarà possibile partecipare alle degustazioni dedicate agli oli DOP Umbria e BIO, imparando a riconoscerne profumi, caratteristiche e peculiarità. Numerosi anche gli appuntamenti in programma nei quattro giorni della manifestazione. Venerdì 25 settembre, alle 13, l’Auditorium Santa Caterina ospiterà la food experience «Oro verde: eccellenza umbra in tavola» con lo chef Fabrizio Rivaroli. Alle 16, al Palco Centrale, sarà la volta dello show cooking «Liscio come l’olio…» con lo chef Andrea Impero, mentre alle 20, in Piazza della Repubblica, si terrà il talk «L’olio integra».
Sabato 26 settembre, oltre alle degustazioni guidate, alle 11 il Palco Centrale ospiterà lo show cooking «Facciamoci un giro… d’olio!» con lo chef Fabrizio Rivaroli. Domenica 27 settembre, dopo le degustazioni delle 12 e delle 15, alle 16 l’Auditorium Santa Caterina proporrà la food experience «Mille sfumature di verde: l’olio protagonista», con lo chef Matteo Barbarossa. Alle 18, in Piazza della Repubblica, si chiuderà il programma con il talk «L’olio certificato in cucina». Durante tutta la manifestazione, lo stand Assoprol Umbria proporrà inoltre attività dedicate alla conoscenza dell’olio, tra cui l’EVO Bar, degustazioni guidate e cocktail realizzati con oli DOP Umbria e BIO.
La presenza a I Primi d’Italia vuole quindi essere un’occasione per avvicinare il pubblico alle produzioni di qualità dell’Umbria attraverso l’esperienza diretta dell’assaggio e della cucina, raccontando il valore delle certificazioni e il lavoro quotidiano della filiera olivicola regionale. L’attività rientra nel quadro del Complemento di sviluppo rurale per l’Umbria 2023-2027, intervento SRG10 «Promozione dei prodotti di qualità», finanziata dal Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale (FEASR).
