TERNI – La Festa dell’Europa riaccende il sogno per un futuro di pace e i fornelli delle scuole, spazio di democrazia. «Come ogni anno, da 67 anni, per la Giornata dell’Europa il nostro gruppo promuove un concorso e un momento di riflessione sull’UE. Venerdì 8 maggio – spiega la vice presidente nazionale dell’Aede, Laura Manni – al Casagrande Cesi, presenteremo i lavori degli studenti delle classi 5N cucina, 5P e 5O sala, chiamati ad approfondire la conoscenza di quattro Paesi: la Germania, l’Estonia, il Portogallo e Malta. Il tema di questa 67esima edizione del concorso, “Tradizione e usi diversi, ma benefici comuni dovuti all’appartenenza all’Unione Europea”, sarà anche l’occasione per assaggiare i piatti più caratteristici». Alle 13, dalla cucina del ristorante didattico del Casagrande uscirà l’insalata di patate con senape, capperi fritti, polvere di olive nere e gel di peperoncini, che sta in tutti i libri di cucina della Germania. A seguire, “pastizzi con bigilla”, due pilastri dello street food maltese. Come terza portata i ragazzi della 5N prepareranno lo stufato di maiale con crauti e orzo (Mulgikapsad) molto popolare in Estonia. E per ultimo serviranno il portoghese “pastel de nata” (cestino croccante ripieno di crema cotta alla cannella e frutti rossi). Più che una sfida, un modo per mostrare come quattro ricette così diverse possono stare bene, anzi, meglio “unite”. “Un sogno concreto per il nostro futuro: l’Europa Unita”, come suggerisce il titolo della conferenza che si terrà venerdì mattina, con la partecipazione del Conservatorio Briccialdi.
