TERNI – L’olio nuovo, le eccellenze del territorio e la tradizione contadina saranno i protagonisti della prima edizione di Olivà, in programma venerdì 6 e sabato 7 novembre al Mercato coperto Campagna Amica di Terni. La manifestazione, presentata questa mattina, propone due giornate di appuntamenti tra degustazioni, laboratori, show cooking e incontri dedicati alla cultura gastronomica umbra. Tra le aziende protagoniste figurano Cotarella, Fattore Umbro e Farchioni Olii. «Vogliamo creare un appuntamento capace di avvicinare le persone alla tradizione contadina, valorizzare le produzioni del territorio e raccontare l’olio nuovo attraverso linguaggi diversi come le degustazioni, la cucina, la divulgazione e la convivialità», ha dichiarato Mirko Trappetti, presidente del Mercato coperto Campagna Amica di Terni.
Il programma si aprirà venerdì 6 novembre alle 9.30 con il laboratorio per bambini «Alla scoperta dell’oro verde». Nel pomeriggio spazio a show cooking, degustazioni e all’incontro «ABC dell’olio di qualità», a cura di Aprol Umbria. Alle 18.30 è atteso lo show cooking di chef Hiro (Hirohiko Shoda), ambasciatore della cucina e della cultura giapponese in Italia, che presenterà anche una ricetta ispirata alla tradizione umbra. Sabato 7 novembre si partirà alle 10 con «Yoga al mercato», seguito dal laboratorio per bambini e dal «Pranzo contadino», realizzato in collaborazione con le cooperative Terre Umbre e Horto. Nel pomeriggio incontri dedicati all’olio extravergine e, alle 17, il talk gastronomico con Giorgione, volto televisivo del Gambero Rosso, insieme ai Cuochi Contadini di Campagna Amica.
In entrambe le giornate, dalle 9.30 alle 20, saranno presenti le specialità del mercato e le proposte di street food. Non mancheranno la merenda del contadino, le degustazioni di vino e bruschette con olio nuovo a cura dell’azienda agricola Lupiano e, dalle 20, le cene contadine accompagnate dalla musica dal vivo dei Daje Gas e della Banda Loca. Alla presentazione sono intervenuti anche l’organizzatore Andrea Barbarossa, la responsabile del mercato Danila Mele, il consigliere regionale Francesco Filipponi e l’assessore comunale al Turismo Tiziana Laudadio.
