Strapazzata al tartufo e pollo in friccò: l’Umbria del gusto vista da corso Vannucci
IL PERSONAGGIO | Gianfranco Quattrociocchi, direttore del ristorante La Rosetta, racconta i segreti di uno «dei biglietti da visita» di Perugia. Tra Uj, turismo e cinque stelle. L’INTERVISTA











