OTRICOLI – Dal 24 al 26 luglio il centro storico di Otricoli ospita la 24ª edizione della Sagra della Fregnaccia e della Pizzola, uno degli appuntamenti più attesi dell’estate del territorio. La manifestazione celebra due specialità della tradizione contadina umbra, nate da ricette semplici ma ancora oggi molto amate. Protagonista è la fregnaccia, una sottile frittella preparata con acqua, farina e uova, servita sia in versione salata con parmigiano o pecorino, sia dolce con la Nutella. Accanto a lei c’è la pizzola, un impasto fritto in olio bollente e farcito con mortadella, simbolo della cucina popolare locale. Tre serate all’insegna del gusto e della convivialità, che offriranno l’occasione di riscoprire i sapori autentici della tradizione umbra nel borgo di Otricoli.
