di Francesca Cecchini
PERUGIA – Tutto pronto a Perugia per il rientro in città di Eurochocolate che, dopo cinque anni di assenza, tornerà ad animare il centro storico del capoluogo umbro dal 15 al 24 novembre sotto il claim “Sulla bocca di tutti”. La presentazione, decisamente dinamica e originale, tanto quanto il patron Eugenio Guarducci, a bordo (letteralmente) delle macchine in movimento dell’autoscontro Studio 54 del Luna park allestito a Pian di Massiano.
Presenti insieme a Guarducci, l’assessore regionale allo Sviluppo economico Michele Fioroni, la sindaca di Perugia Vittoria Ferdinandi con l’assessore comunale allo Sviluppo economico Andrea Stafisso, l’executive manager di Eurochocolate Flavia Ruffinelli, insieme a Julien Simonis (programme manager di Cacao of Excellence) e Andrea Mecozzi (cacao sourcer e senior consultant di Chocofair).
Prima della presentazione del programma, il presidente di Eurochocolate ha voluto mandare un messaggio di solidarietà ai lavoratori di Intra, ai quali è stata comunicata improvvisamente la chiusura della centenaria fabbrica di cioccolato programmata per giugno 2025. Un provvedimento che coinvolgerebbe 94 persone a tempo indeterminato e 27 interinali.
Eurochocolate, che anche quest’anno gode del patrocinio di Regione Umbria, Provincia di Perugia, Comune di Perugia, Sviluppumbria e Camera di Commercio dell’Umbria, rientra nella sua città natale forte del trentennale di esperienza con un programma ricco di eventi, collaborazioni, momenti di divertimento ma, come spiegato da Guarducci, anche con spirito più consapevole e con tutta la voglia di coinvolgere cittadini e turisti in numerose esperienze. E, parlando di turismo, non si può non sottolineare il grande indotto economico che la manifestazione rappresenta, non solo per Perugia ma per tutto il cuore verde d’Italia: strutture ricettive al momento già verso il probabile sold out. Sbirciando fra la prenotazioni online inerenti i due fine settimana di punta, annuncia il patron Guarducci, e volendo cercare camere si trova libero solo il 3% nel capoluogo umbro, il 4/5 % nella zona di Assisi e il 20% nella zona lacustre. Insomma, si preannuncia già un’altra edizione da record.
L’intervento della sindaca di Perugia Vittoria Ferdinandi.
L’intervento dell’assessore Michele Fioroni.
Tra i principali attrattori del Festival internazionale del cioccolato, l’elegante palco allestito in piazza IV Novembre si prepara a ospitare originali divani a forma di bocca e la gustosissima gamma di bocche al cioccolato firmata Costruttori di Dolcezze, frutto anche della collaborazione con la Maître Chocolatier Alice Cianuri. Qui i chocolover potranno scattarsi immancabili selfie circondati dalle principali bellezze architettoniche della piazza: la Fontana Maggiore, il duomo e palazzo dei Priori.
L’edizione del trentennale conferma tutti i principali punti di forza dell’evento – dal Chocolate Show al Choco Lab passando per un esilarante intrattenimento a tema – e si prospetta quest’anno particolarmente festosa grazie alla partecipazione di abilissimi Choco Buskers, pronti a invadere le principali vie e piazze del centro storico. Dalla Choco Street Band alla Choco Parade, fino alle musiche firmate Note di Strada e ancora, in compagnia di Circo Tic, ammaliati da performance di danza aerea e intrattenuti da giocolieri, marionette e truccabimbi, i partecipanti di tutte le età saranno avvolti da un ritmo irresistibile.
Inoltre, chi compirà gli anni tra il 15 e il 24 Novembre compresi è stato invitato a spegnere le candeline sul centralissimo palco di Eurochocolate, per scattare un’esclusiva foto ricordo e ricevere un goloso omaggio. L’opportunità, riservata ai primi 200 iscritti, si è chiusa per raggiunto sold out dopo pochi giorni dalla comunicazione.
E ancora, il palco Sulla bocca di tutti si prepara ad accogliere il popolarissimo Pastry chef Damiano Carrara che, domenica 17 novembre alle 15, presenterà il suo ultimo libro “Naturalmente”.
DEGUSTAZIONI E OSPITI INTERNAZIONALI
Ricchissimo il calendario delle degustazioni in programma e centrale, come sempre, il ruolo del goloso Choco Lab, collettore di imperdibili appuntamenti esperienziali, guidati da maestri cioccolatieri ed esperti, che attenderanno il pubblico presso il Centro camerale Galeazzo Alessi (prenotazioni sul sito Eurochocolate).
In particolare, tutti i giorni Roberto Caraceni, Vice Presidente della Compagnia del Cioccolato e chocotaster, condurrà i partecipanti alla scoperta dei segreti del cioccolato attraverso una coinvolgente e golosa analisi organolettica. Sarà invece firmata Foreverland e Dulciar la degustazione “Dalla carruba, il futuro del Cioccolato” in programma Sabato 23 Novembre alle ore 13.
Quotidiani anche i numerosi appuntamenti che vedranno protagonisti ospiti internazionali, a consolidare l’attenzione che l’evento riserva ormai da anni ai paesi produttori di cacao nel mondo. A festeggiare i 30 anni di Eurochocolate saranno infatti ben 33 realtà provenienti da Centro-Sud America, Africa e Asia. “Sulla bocca di tutti” saranno quindi anche le imperdibili storie di questi tenaci produttori bean e tree to bar, presenti grazie alla rinnovata collaborazione con Cacao Solution, network attivo nella creazione di filiere cacao-cioccolato dirette e sostenibili. Tra le novità di quest’anno, la presenza per l’intera durata del festival di quattro produttrici di cioccolato dell’isola africana di São Tomé appartenenti alla Cooperativa de Exportação de Cacau Biológico – Cecab, una delle più antiche al mondo, da trent’anni custode degli antichi cacao arrivati dal Brasile a fine settecento. Al centro della loro attività, pratiche di coltivazione sostenibile e la tutela del pregiato profilo aromatico del cacao di São Tomé.
Spazio anche al Venezuela con la partecipazione di Douglas Dager, fondatore di Cacao Caracas, una delle poche piantagioni al mondo dove si coltivano i rarissimi cacao bianchi ancestrali – naturalmente dolci e dagli aromi particolarissimi – che per 5000 anni le popolazioni precolombiane hanno diffuso sulle coste dei Caraibi. Un’interessante novità accompagnerà la presenza della Colombia. Alla consolidata partecipazione di Cacao Disidente e Color Cacao si aggiunge infatti Tibitò, produttore di Bogotá titolare di una magnifica cioccolateria con sede presso i locali – oggi trasformati in Fabbrica del Cioccolato – di quello che nel 1920 è stato il primo concessionario Ford in Colombia. Il numero dei paesi che partecipano a Eurochocolate è in continua crescita grazie anche alla presenza di nuovi produttori asiatici che da Thailandia, Filippine e India iniziano ad affacciarsi sul mercato europeo. Ne è un esempio Theo & Philo, produttore di altissima qualità delle Filippine, che farà gustare al pubblico il cacao rarissimo del suo paese.
E dalle Filippine riparte anche l’iniziativa Equochocolate by Costruttori di Dolcezze con la quale Eurochocolate rinnova il suo impegno per la sostenibilità sociale ed economica supportando i piccoli produttori di cacao nel mondo. Dopo le cooperazioni con le aziende Yumbos (Ecuador) nel 2022 e Kakaomundo (Gabon) nel 2023, protagonista della prossima edizione sarà l’azienda filippina Auro con una nuova linea di tavolette di cioccolato rigorosamente bean to bar. Inoltre, il primo sabato di Eurochocolate vedrà protagonista Loretta Fanella, chef pâtissier di Carlo Cracco e dei fratelli Adrià, premiata come “Miglior Pasticciera d’Italia” e, lo scorso autunno, tra i Migliori Pasticcieri al Mondo. Durante la sua masterclass – sabato 16 novembre alle 14 – preparerà un dessert al piatto chiamato E’(s)Senza che avrà come ingredienti principali la polpa di cacao di Palo Santo e la rara selezione di cacao “Chuncho” di Quma, coltivato nella foresta pluviale peruviana. Un dessert fresco, colorato, delicato, pensato per essere consumato anche da chi ha intolleranze e allergie, senza rinunciare all’estetica e al gusto.
Sabato 23 novembre alle 16 sarà invece la volta della masterclass dedicata a Casacacao di Jordi Roca. Per l’occasione il maestro cioccolatiere Lorenzo Turina presenterà originali abbinamenti con le spezie più inconsuete al mondo. Tra queste il rarissimo pepe di Timut che potrà essere degustato con un cioccolato mono origine del Perù. E ancora, la rinnovata presenza dei produttori delle Hawaii, novità assoluta della passata edizione di Eurochocolate, vincitori di numerosi premi Cacao of Excellence.
Cacao Of Excellence sarà protagonista anche in occasione della firma della Lettera di Intenti per la creazione dell’Osservatorio internazionale sul cacao e cioccolato – fissata per giovedì 21 novembre alle 11 alla sala Fiume di palazzo Donini – alla quale hanno già aderito importanti partner internazionali e istituzioni locali.
Nei giorni feriali, tra le ore 10 e le 13, il Choco Lab si prepara invece ad accogliere gli alunni delle scuole primarie di Perugia. Accompagnati dai loro insegnanti, i giovanissimi chocolovers potranno scoprire i segreti del Cibo degli Dei e degustare diverse tipologie di cioccolato.
LA CITTÀ DEL CIOCCOLATO
Eurochocolate sarà anche l’occasione per partecipare a un esclusivo tour guidato del cantiere Città del Cioccolato – il museo esperienziale dedicato al mondo del cacao e del cioccolato – in vista dell’attesa apertura nel 2025. Le visite si terranno tutti i giorni, alle ore 15 nei giorni feriali e alle ore 12 e 15 il sabato e la domenica. È possibile prenotarsi sul sito Eurochocolate.com o in loco allo stand Città del Cioccolato che sarà allestito in piazza Matteotti; qui si potranno anche avere informazioni sulla relativa campagna di crowdfunding già attiva sulla piattaforma Mamacrowd (mamacrowd.com/it/project/citta-cioccolato) e aderire all’iniziativa.
E ancora, nell’ambito di About Chocolate, spazio agli approfondimenti sulle nuove opportunità per la filiera cacao-cioccolato. Sabato 16 novembre, alle 15.30 nella sala della Vaccara, si terrà il convegno “Il cioccolato: alimento buono che fa bene”, promosso da Ischom e curato dal professor Gian Carlo Di Renzo per esplorare le proprietà del cacao e presentare il secondo volume de “Il Grande Libro del Cioccolato”: un focus su letteratura, arte e società con una sezione dedicata alla storia di Eurochocolate. Giovedì 21 novembre alle 18 al Choco Lab sarà la volta dell’ incontro promosso dall’Associazione italiana studenti di farmacia “Il cioccolato: da cibo degli Dèi ad alimento funzionale”: un approfondimento sugli aspetti chimici e nutrizionali del cioccolato a cura delle professoresse Francesca Blasi e Gina Cavaliere.
Spazio quindi, venerdì 22 novembre alle 14.30 alla sala Fiume di palazzo Donini alla tavola rotonda organizzata in collaborazione con Trusty, azienda italiana leader in tecnologie avanzate per la tracciabilità nelle filiere agroalimentari. L’Eudr, regolamento europeo concepito per contrastare il degrado forestale legato ai prodotti immessi sul mercato UE rappresenta infatti una svolta epocale per la filiera del cacao e del cioccolato, elevando la trasparenza e la sostenibilità etica degli approvvigionamenti a requisiti imprescindibili per operare nel settore. Si proseguirà alle 16 con il convegno “La crisi del prezzo del cacao, tendenza inarrestabile o fluttuazione ciclica?” Introdotto dal presidente di Eurochocolate Eugenio Guarducci e in dialogo con Andrea Mecozzi (cacao sourcer e senior consultant di Chocofair), il direttore generale della Divisione economico-statistica della Icco Michele Nardella fornirà un’interpretazione dell’annus horribilis/mirabilis dei prezzi del cacao ed esporrà una visione del prossimo futuro.
Anche Umbria Tourism conferma la propria presenza in evento con l’originale attività “Calendario dell’Avvento – Alla scoperta dell’Umbria”. Ogni casella del goloso calendario che i partecipanti potranno ricevere in omaggio vedrà protagonista un luogo umbro, accendendo così curiosità e interesse verso le destinazioni regionali e trasformando l’apertura di ogni “finestra” in un dolce viaggio nel Cuore verde. Parallelamente, Sviluppumbria firmerà il convegno “Le misure a sostegno degli investimenti delle piccole e medie imprese e delle start up innovative umbre” fissato per venerdì 22 novembre alle 11 al Centro camerale Galeazzo Alessi.
CIOCCOLATA, ARTE, FOTO E MUSICA
In occasione dei 30 anni di Eurochocolate è stata attivata una proficua collaborazione con la Galleria Nazionale dell’Umbria al fine di promuovere tra i numerosi chocolover attesi in città il patrimonio storico-artistico dei Musei Nazionali di Perugia – Direzione Regionale Musei Nazionali dell’Umbria. In particolare, chi esibirà un titolo di acquisto Eurochocolate presso la biglietteria della Galleria Nazionale dell’Umbria, avrà diritto a un ingresso ridotto a 5 euro. Un’occasione imperdibile che fonde dolcezza e cultura.
Ma non è tutto, perché dopo il successo della Terrazza Swing, inaugurata durante l’ultima edizione di Umbria Jazz, l’area superiore dell’ex mercato coperto accoglierà la golosa Terrazza Sweet, con una vasta e dolce offerta che andrà dalle crêpes alla cioccolata calda, passando per imperdibili cocktail a tema.
L’opportunità di tornare a casa con un memorabile scatto sarà possibile grazie all’originale photo booth di Vignaroli Studio presente sia sul palco di piazza IV Novembre che nello stand Choco Cornice ai Giardini Carducci.
Anche per questa speciale edizione, Trenitalia è Official Carrier di Eurochocolate. Radio Subasio è la radio ufficiale del Festival più goloso, presente in evento con dirette radio dal lunedì al venerdì, dalle ore 13 alle ore 17 e nel fine settimana dalle ore 15 alle ore 18. Altri partner che hanno collaborato alla realizzazione di questa edizione sono Hyundai – Toy Motor, Plenitude, FBM, ISA, Mama Noleggi, Minimetro, Aeroporto Internazionale dell’Umbria “San Francesco d’Assisi” Perugia, ATMO, Orizzonte Nove, Giò Wine, Giò Jazz, ChocoHotel, Umbria Ufficio, Giuliano Tartufi, Vignaroli Studio, Foreverland.
